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是什么让一碗6块9毛9的拉面??变得如此不简单??

更新时间:2019-06-25   温哥华团购网

【即买即用,请务必打印团购卷】丽晶新张,武田家日式拉面.精心熬制的汤底加上最新鲜的食材,一定满足各位食客的味蕾.6块9毛9,拉面小吃全都有!【丽晶武田家拉面单人套餐,全场拉面任选+精美小食(6选1)+饮料一听】原价$13.75,团购价$6.99(含税)!



套餐内容:拉面类+小菜类+饮料

拉面类:海鲜拉面/排骨拉面/豚骨拉面/泡菜拉面/咖喱拉面/味增拉面/酱油拉面/天妇罗拉面/素拉面/鸡扒/猪扒拉面(11选1)

小菜类:日式炸豆腐/毛豆/海藻/章鱼烧(3个)/溏心蛋(1颗)/日式煎饺(4个)


拉面的汤底大多有基本的调味材料,再添加不同的额外材料,成为各式各样的汤头。此外使用各地区不同的食材,也产生当地独特的口味,使拉面成为深入日本各地的普遍食物。

汤底的常见原料包括:鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干(鲣节)、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。

汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。

拉面的汤底营养成份也十分丰富,从其使用的材料中释放出了包括胺基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。

酱油味

本州最主流的风味,使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。可随个人喜好加入油辣和胡椒。

豚骨味

最早发源自九州,使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为“豚骨酱油味”。

赖瑞味

面汤清澈,源于大正时期的北海道函馆,因此又被称为“函馆拉面”。和其他风味相比,更能突出汤底材料本身的味道。


味噌味

使用鸡肉熬制汤底,再以日本传统的味噌酱调味。


(文章发布于:2015-07-16)

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