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【广东烧腊】每天算下来98份团购,请问老板做得过来吗?!

更新时间:2019-06-26   温哥华团购网

【前100份秒杀价,即买即用,限外带】新城市广场味道超级赞的广东烧腊菜馆新张酬宾【双拼叉烧饭,特选油鸡腿部位(原价$10)+每日例汤/可乐(原价$2)】原价$12,团购价$6.99(含税)!传统正宗,广式烧腊,欢迎外卖斩料,还有更多巧手小菜,游水海鲜,欢迎堂食!

為甚麼我們的燒臘好吃?


一、鮮,就是食材新鮮。食材新鮮使百味之源。一方面,為了確保食材的新鮮,我們有一套科學的管理流程,嚴格控制各種肉類食材的採購時間和用量的節點,即購即用。我們的肉類食材,只入冷櫃不如冰櫃。另一方面,為了保持燒味成品的新鮮度,我們做到邊燒邊賣,出爐即食,特別好食


二、靚, 就是食材靚。食材靚食百味之本。我們嚴格選用本地最優質的肉類食材,選擇頂級的香料和調味料。例如,我們採購鴨只時,市場上的鴨只種類繁多,但我們只使用 指定農場的鴨只,其鴨只的特點:夠肥,夠大,足肉,足日(飼養時間足夠,比一般鴨只的飼養時間長)。所以我們的燒鴨成品比其他的燒鴨大只、肉質好、皮酥肉 滑、口感靚。又例如,我們的叉燒在醃製過程中,一方面選用頂級的香料和調味料。另一方面我們的配料醃汁只使用一次,而其他的做法為了節省成本是反覆多次使 用的,味道的差距就在於此!類似的例子不勝枚舉,嚴格把好食材的品質是我們的生命線!


三、好, 就是好師傅。我們的燒臘大師擁有三十多年的廣式燒臘製作的豐富經驗,主理過多家燒臘名店,享譽盛名,授徒甚眾,桃李芬芳。他潛心於研究和探索燒臘的傳統製 作與現代人口味的揉合,在保留傳統風味的基礎上加以昇華,獨創配料配方。採用正宗廣式燒臘的傳統工藝製作,精湛的燒烤技術,燒烤出件件的精品





(文章发布于:2015-07-18)

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